なすの甜麺醤あえ

なすを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 104kcal ・たんぱく質 1.8g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 108g ■材料(2人分) ・なす 3個 [A]「Cook Do」甜麺醤 小さじ3(15g) [A]しょうゆ 少々 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
■つくり方 (1)なすはタテ半分に切り、皮目に浅く斜めに切り込みを入れる。 (2)フライパンに油、(1)のなすを入れ、フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。裏返してフタをし、さらにやわらかくなるまで2分ほど焼き、Aを加えて炒め合わせる。