HMで作る3種のチーズのパウンドケーキ

3種のチーズとホットケーキミックスで作るチーズパウンドケーキです。隠し味の塩麹で味に深みが出ます。 作り方 [1] バターとクリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。 [2] 卵は溶きほぐしておく。 [3] ホットケーキミックスは振るっておく。 [4] オーブンを170℃に予熱しておく。 [5] ボウルにバター、クリームチーズ、きび砂糖を入れて電動ホイッパーでよく混ぜ合わせる。 [6] 5に溶きほぐした卵を少しずつ加えながら電動ホイッパーでよく混ぜ合わせる。 [7] 6にホットケーキミックス、塩麹、パルメザンチーズ、アーモンドパウダーを加えてスパチュラなどでよく混ぜ合わせる。 [8] 7にシュレッドチーズを加えてざっくり混ぜ合わせる。 [9] クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に生地を流し入れてまな板の上などで型をトントンとして中の空気を抜いて表面をならす [10] 170℃に余熱したオーブンでトータルで40〜50分焼きますが、まず7〜8分焼く。 [11] 7〜8分焼いたら取り出して表面にナイフで縦に切れ目を入れてトッピング用のシュレッドチーズ→アーモンドダイスを乗せる。 [12] もう一度オーブンに入れて続きを焼く。表面が焦げそうになったらアルミホイルを被せる。 [13] 竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。 [14] 焼き上がったらクッキングシートごとケーキクーラーに移して粗熱を取る。 [15] 粗熱が取れたらクッキングシートを外してラップで包んで完全に冷ます。ラップで包むことでしっとりになります。 [16] ラップに包んだまま1日おくと更にしっとりになります。 [17] 元レシピレシピはHMで濃厚チーズパウンドケーキです。 [18] ※クリームチーズ、バターは室温にもどすのに時間がない場合は電子レンジを使用しています。 [19] クリームチーズ→500W50秒くらい、600W40秒くらいバター→解凍コースで様子を見ながら ■コツ・ポイント チーズはチェダー、ゴーダ、ゴルゴンゾーラなどお好みのチーズを組み合わせても◎今回はスーパーで購入できるもので作りました。 ■このレシピの生い立ち HMで濃厚チーズパウンドケーキのアレンジです。 ーーーーーーーー HMで濃厚チーズパウンドケーキの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（18cmパウンドケーキ型1台分） 森永ホットケーキミックス 1袋(150g) 有塩バター 80g クリームチーズ（kiriポーションタイプ） 100g(6個) パルメザンチーズ 大さじ3 卵 3個 きび砂糖 大さじ8 レモン汁 大さじ1(1/2個分) アーモンドスライス 適量 ■シロップ 水 200cc きび砂糖 大さじ4 ラム酒 大さじ1 ーーーーーーーー HMで濃厚チーズパウンドケーキのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] バターとクリームチーズは室温で柔らかくしておく。卵は溶きほぐしておく。HMは振るっておく。 [2] バターとクリームチーズをボウルに入れてきび砂糖を加えて電動ホイッパーで白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。 [3] 電動ホイッパーで混ぜながら2のボウルに分離しないように卵を少しずつ加える。 [4] 3に振るったHM、レモン汁、パルメザンチーズを加えてよく混ぜる。 [5] パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いてから生地を流し入れる。 [6] 生地を入れたら型をまな板の上などで軽くトントンとして空気を抜いて表面を平らにしてアーモンドスライスを散らす。 [7] 170℃に温めたオーブンで40〜50分焼く。 [8] 10分焼いたら表面にナイフで縦に切れ目を入れてから続きを焼く。表面が焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼く。 [9] パウンドケーキを焼いている間にシロップを作る。 [10] 小鍋に水ときび砂糖を入れて中火にかける。 [11] 半量になるまで煮詰めたらラム酒を加えて一煮立ちしたら火を止める。 [12] パウンドケーキが焼けたら型からクッキングシートごと取り出してケーキクーラーに乗せる。 [13] シロップを表面と側面にたっぷり塗ってから冷ます。 [14] 冷めたらクッキングシートごとラップで包んで冷蔵庫または涼しいところで1日おく。シロップが染み込んしっとり仕上がります。 [15] パルメザンチーズの代わりにシュレッドチーズを混ぜ込んで、アーモンドスライスの代わりにトップに散らしても美味しいです。