白ワインのゼリーにピンクグレープフルーツの綺麗な色！大人なゼリーとカルピスの甘酸っぱさが あいますよ(^^)
材料
ピンクグレープフルーツ
1/2玉
ゼラチン
5g
水(ふやかし用)
大さじ3
缶詰の汁
100cc
白ワイン
100cc
グラニュー糖
大さじ2
■カルピスミルクゼリー
牛乳
200cc
カルピス
100cc
ゼラチン
5g
水
大さじ3
手順
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ピングレゼリー用のゼラチンを ふやかしておく。ピンクグレープフルーツは薄皮もむいて実を出しておく。
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白ワインと缶詰の汁・グラニュー糖を鍋に入れ ひと煮立ちさせたら ふやかしたゼラチンを入れて よーく溶かす。
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ゼリーカップなどにピンクグレープの実を少しずつ入れ ②の液をカップの半分まで注ぎ 冷凍庫に入れて冷やしておく。
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その間にカルピスミルクゼリーづくり。ゼラチンに水をかけて ふやかしておく。
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牛乳を小鍋に入れ 沸騰直前まで温めたら火を消してから ふやかしたゼラチンを入れて よく溶かす。
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カルピスも加えて 混ぜながら 鍋底を氷水につけながら混ぜる(分離防止の為)
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冷めたら 冷凍庫からカップを取り出し ⑨の液も注いで更に 冷蔵庫に入れて冷やす、
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固まったら 型から抜いて 完成！
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※綺麗に型から抜くには お湯で濡らした布巾で型底を少し包み温めると いいですよ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
ピンクグレープフルーツが 大好きな旦那さんが 夏バテ気味なので さっぱり食べてもらえるように作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
