洋風アレンジ☆麻婆豆腐 レシピ・作り方

材料(4人分) 【炒め用】 サラダ油 大さじ1 にんにく(みじん切り) 1片 ねぎ(小口切り) 15センチ セロリ(粗みじん切り) 15センチ 牛豚合いびき肉 180g 酒 大さじ1 タバスコ 小さじ1 厚揚げ豆腐(一口大に切る) 270g 【味噌ソース】 味噌 大さじ1/2 HEINZケチャップ 大さじ1/2 【スープ】 お湯 220ml コンソメキューブ 1粒 三温糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 【水溶き片栗粉】 片栗粉 大さじ1 水 大さじ2 【トッピング】 小ねぎ(小口切り) 各小さじ1 糸唐辛子 各1つまみ
作り方 [1] 味噌ソースとスープをそれぞれ混ぜ合わせておきます。 [2] フライパンにサラダ油を熱して、にんにく、ねぎ、セロリを炒めます。 [3] 合い挽き肉を投入し、色が変わるまで炒め、酒、タバスコを加えます。 [4] 味噌ソースを加えてざっくりと混ぜ、スープを加えてひと煮立ちさせます。 [5] 厚揚げ豆腐を入れて3分煮ます。 [6] 火を弱め水溶き片栗粉を回し入れて全体を混ぜ合わせ、中火にして煮立たせ、トロミをつけたら出来上がりです。 [7] 皿に盛り付け、小ねぎと糸唐辛子を散らして召し上がってください。 きっかけ 麻婆豆腐の具材と味付けを少し変えてアレンジしました。 おいしくなるコツ 味噌×ケチャップをテンメンジャンの代わりに使用しました。