レシピあり🙆♀️
おうちごはん🌿
《オリジナルレシピ》
-野菜レシピ-
材料 （2人前）
ミョウガ
3本
ナス
2本
オクラ
3〜4本
ごま油
大さじ2
めんつゆ(希釈したもの)
200ml
鰹節
適量
白ごま
とろろ昆布
白ごま
料理を安全に楽しむための注意事項 -
オクラ:塩を振って板ずりする→沸騰したお湯で塩をつけたまま1分茹でる→冷水にとる→半分にカット(斜めにカットするとお洒落🙆♀️)
-
ミョウガ:縦半分にカット
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ナス:短い棒状にカット→水にさらす(5分程度)
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ナスを素焼きする
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ナスが焼けたらごま油を回しかけ、残りの食材も合わせる。
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食材がよく混ざったら、〈A〉を入れる。
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つゆが煮立ったら弱火にし、5分ほど煮る。
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ボウルなどに移し、粗熱をとって冷蔵庫で20〜30分よく冷やす。
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器に盛り、お好みでとろろ昆布やごまをトッピングし、完成！
投稿者からのコメント
今回は夏野菜を使った冷たい一品を作りました✨💕
ナスとミョウガを使用したお料理のリクエストをいくつか頂いたので、早速挑戦💪🔥
オクラで彩りも加え、夏にぴったりの冷たいお料理に仕上げました😉💫
冷やすことで味がよく染み込み、出汁の旨味・ごま油の香りも楽しめます😍💞
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
【コツ・ポイント】
◆冷める時に味が染み込むので、よく冷やしてから召し上がって下さい🙆♀️
◆すべての食材を軽く素揚げしてから煮ても🙆♀️(揚げ浸し)
◆他の食材を組み合わせても🙆♀️(アレンジは無限大！)
◆作り置きにも最適です❗️
◆ナスを素焼きにしてからごま油をかけることで、オイルを節約できます❗️
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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