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フルーツのせメープルクリームタルト

フルーツのせメープルクリームタルト

小麦粉や生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 60分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 116kcal ・たんぱく質 1.6g ・塩分 0.2g ・野菜摂取量 1g

材料 (12個分)

  • 薄力粉
    100g
  • バター
    50g
  • [A]「パルスイート」
    小さじ1/2
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • 1個
  • [B]生クリーム
    1/2カップ
  • [B]メープルシロップ
    1/4カップ
  • [B]「パルスイート」
    大さじ1・1/2
  • レッドカラント・好みのフルーツ
    適量
  • ミントの葉
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:60分
  • (1)バターは1cm角に切って凍らせる。薄力粉はふるっておく。タルト型(12個分)にバターを塗り、薄力粉を薄くまぶし、底に合わせて切ったクッキングシートを敷く。
  • (2)フードプロセッサーに(1)のバター・薄力粉、Aを入れ、サラサラの状態になるまで混ぜ、卵を少しずつ加えてまとめる。冷蔵庫で1時間以上休ませる(時間外)。
  • (3)(1)の型にめん棒でのばした(2)の生地を敷き、型の底に合わせてアルミホイルをのせて重石をのせる。
  • (4)200℃に温めたオーブンで(3)を8分焼き、アルミホイル・重石をとって7分焼いて冷ます。
  • (5)クリームを作る。鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で30分、ゴムベラの跡が鍋底にしっかり残る程度まで煮詰める。
  • (6)(4)のタルトに(5)のクリームを等分にのせ、レッドカラント・ミントの葉をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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