小麦粉や生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 60分
■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 116kcal
・たんぱく質 1.6g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 1g
材料 （12個分）
薄力粉
100g
バター
50g
[A]「パルスイート」
小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
卵
1個
[B]生クリーム
1/2カップ
[B]メープルシロップ
1/4カップ
[B]「パルスイート」
大さじ1・1/2
レッドカラント・好みのフルーツ
適量
ミントの葉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）バターは1cm角に切って凍らせる。薄力粉はふるっておく。タルト型（12個分）にバターを塗り、薄力粉を薄くまぶし、底に合わせて切ったクッキングシートを敷く。
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（2）フードプロセッサーに（1）のバター・薄力粉、Aを入れ、サラサラの状態になるまで混ぜ、卵を少しずつ加えてまとめる。冷蔵庫で1時間以上休ませる（時間外）。
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（3）（1）の型にめん棒でのばした（2）の生地を敷き、型の底に合わせてアルミホイルをのせて重石をのせる。
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（4）200℃に温めたオーブンで（3）を8分焼き、アルミホイル・重石をとって7分焼いて冷ます。
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（5）クリームを作る。鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で30分、ゴムベラの跡が鍋底にしっかり残る程度まで煮詰める。
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（6）（4）のタルトに（5）のクリームを等分にのせ、レッドカラント・ミントの葉をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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