クリームコロッケは意外と手間！と考えてしまいますが、ジャガイモを加えることで まとまりがよくなります。
材料 （12こ分）
ベーコン
100g
玉ねぎ
1/3個
人参
1/4本
ほうれん草
少々
ジャガイモ
2個
バター
30g
小麦粉
大さじ2
コンソメ
1個
牛乳
200〜300cc
小麦粉・卵・パン粉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ジャガイモは水から茹でる。茹で汁大さじ3で コンソメを溶かしておく。
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玉ねぎ・人参・ベーコンはみじん切りにして サラダ油で炒め 後からほうれん草も3cmくらいに切って入れて炒める。
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バターを入れて溶けたら 小麦粉を入れて炒め コンソメを溶かしたものも入れる。
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牛乳を少しずつ入れて 練るよう混ぜていって 少し堅めのクリームを作る。ここに茹で上がったジャガイモをつぶしながらまぜる。
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塩胡椒をして味を調える。
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バットなどに取り出して平らに広げて粗熱をとってから 冷蔵庫などで少し冷やす。
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12等分に分けて 衣をつけて揚げる。高温でサッとでOK！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
衣をつけるときに12等分したら あまり触らず衣をつけながら成形して サッと揚げれば つぶれません！
■このレシピの生い立ち
クリームコロッケが大好きなので！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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