中華風かにかまと豆腐のあんかけ

優しい味ととろみがおいしいあんかけですご飯にかけてもおいしい☆ 作り方 [1] ねぎは斜め薄切り、豆腐は16等分に切り、かにかまはほぐしておきます。 [2] 鍋を温めサラダ油とねぎ、しょうがを加え香りが出てきたら水と調味料を加えます。 [3] 豆腐とかにかまを加え、味が馴染むまで弱火で煮ます。 [4] 水溶き片栗粉を鍋をゆすりながら加えてとろみを付けます。今回は下茹でした空豆を入れました。 [5] 盛り付けます。ご飯にかけてもおいしいですよ。 [6] こちらは下茹でした青梗菜を加えてみました。 ■コツ・ポイント とろみをつける時に箸等を使うと豆腐が崩れやすいので鍋をゆするようにしてください。 ■このレシピの生い立ち 手に入れ易いかにかまを使って作りました。