おはようございます🥳
今日のレシピは、とろとろなすの味噌マヨ照り焼きです。
とろとろに焼けたなすに濃厚な味噌マヨだれが良く絡み、少ない調味料だけなのにしっかり味でごはんおかわり〜。 フライパンひとつでできるお手軽さ！！ なすだけで1品副菜ができるので、後1品と悩んだ時や、お弁当のおかずにもオススメですよ。
なすの美味しい時期に、どうぞお試し下さいね。
なす
2本(約260g)
サラダ油
大さじ2
★味噌
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★マヨネーズ
小さじ1
★醤油
小さじ1
いりごま
少量
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①なすはヘタを取りピーラーで縞目に皮をむき、1cm厚さの斜め切りにしてサラダ油をひいたフライパンに並べる。
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② ①を中火にかけ、焼き色がついたら裏返し2分焼く。焼いている間に★を混ぜ合わせる。
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③なすが焼けたら★を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め、いりごまをふる。
投稿者からのコメント
🍀コツ・ポイント🍀
・なすの皮目をピーラーで剥くと、火が通りやすくなります。
・なすはすぐに油を吸収してしまいますが、焼いていると フライパンに油が戻ってきますので慌てて油を足さなくても大丈夫ですよ。
🍀保存方法・保存期間🍀
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
※みやすさのために書式を一部改変しています。
