こんにちは。
きのうの晩ごはんは春巻きや豚しゃぶサラダなど。
おかずいろいろを少しずつ。
🌱献立
＊むきえびとキャベツの春巻き
＊塩ゆでブロッコリー
＊豚しゃぶサラダ
＊かぼちゃの煮物
＊黒大豆枝豆🫛
＊大根葉のふりかけ
＊お味噌汁（白菜、大根、揚げ、わかめ）
春巻きの具はえび、キャベツを粗く刻んで
パン粉や溶き卵と混ぜて皮で包みました。
具が少なく、炒めないので軽〜い春巻き😊
豚しゃぶサラダはきゅうりやトマトと棒棒鶏風に。
自家製ごまだれをかけました（╹◡╹）♡
農協で葉付きの大根を買ったので、さっそくふりかけを作りました！
フープロで細かくした葉をごま油でじゃこと炒めて味つけ。白ごはんのお供にぴったり🍚🥢
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（えびとキャベツの簡単春巻き》
材料（６本分）
春巻きの皮…６枚
むきえび…１５０g
キャベツ…８分の１個
パン粉…大さじ３
溶き卵…２分の１個分
水溶き小麦粉…適量
揚げ油…適量
ぽん酢…適量
作り方
１）むきえびは背ワタを取り、細かく刻む。
キャベツは芯を切り落とし、粗みじん切りにする。
２）ボウルに１）、溶き卵、パン粉を加えて混ぜ、６等分にする。
春巻きの皮に６等分した具をのせて巻き、水溶き小麦粉で止める。
残りも同様に巻く。
３）フライパンに油を１cm入れて熱し、初めは１６０度の低温で揚げ焼きする。
温度を上げて両面がきつね色になるまで揚げる。
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《自家製ごまだれ》
材料 （２～３人分・上から順に混ぜる）
練りごま（白）…大さじ３
砂糖…大さじ１
酢…大さじ１・５
醤油…大さじ１
ごま油…大さじ２分の１
ゆで汁…大さじ１～
にんにく・生姜…少々（すりおろし） 好みで。
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