骨付き鶏モモ肉 2本
塩コショウ 少々
漬け込んで焼くだけでおいしいロースト。
●ケチャップ
大4強
●ウスターソース
大1
●蜂蜜
大2
●オリーブオイル
大1
●にんにく（おろす）
1かけ
●レモン汁
大1
●オールスパイス（またはシナモン＋ナツメグ）
小1
手順
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鶏肉は味がしみやすいようにフォークで皮の表面を所々刺して軽く塩コショウを掏り込む。
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●を混ぜ合わせて鶏肉に塗ってタッパーに入れ、冷蔵庫で最低1～2時間寝かせる（一晩だと尚良し）。
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マリネ液は拭わずつけたままの鶏肉を耐熱トレイに並べ、200℃に予熱したオーブンで35～40分焼く→
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→ 焼きながら途中で何度か出た肉汁（オイル）を肉にかける。トレイを傾けると肉汁をすくいやすいです。
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竹串で刺して透き通った汁が出ればOK。出来上がり。
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★クリスマスに丸鶏で。1・2キロのチキンを一晩マリネして1時間20分焼きました。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
スパイスで本格的な味になるので、是非入れて下さい。少しこんがりするまで焼いた方がおいしいです。焼き時間は肉の厚みやオーブンにより調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
気に入っているBBQソースをアレンジしてローストに使ってみました。とても好評だったのでレシピに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
