○材料(2人分)
・合挽きミンチ肉100g
・キャベツ(千切り)70g
・玉ねぎ(みじん切り)大1/4個
・こめ油(揚げ用)適量
【味付け】
・パン粉10g
・牛乳15ml
・卵1/2個
・ウスターソース小さじ1
・塩こしょう少々
【衣】
・小麦粉適量
・卵1/2個
・パン粉適量
【ブラウンソース】
・トマトケチャップ大さじ3
・醤油大さじ1
・ウスターソース大さじ1
【付合せ】
・きゅうり1/4本
・ブロッコリー1/3株
・ミニトマト4個
【ドレッシング】
・白ワインビネガー大さじ1
・塩こしょう少々
・こめ油大さじ3
・玉ねぎ(みじん切り)1/8個分
○このレシピに使った商品
こめ油(米油)
○作り方
1. 厚めのビニール袋にミンチ肉、キャベツ、玉ねぎ、【味付け】調味料を入れ、よく練り混ぜる。2等分し、小判型または丸型に整える。
2. 1.に【衣】小麦粉、卵、パン粉の順につけて中温に熱したこめ油でカラッと揚げる。
3. 【ブラウンソース】の材料を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで約30秒加熱する。
4. 【付合せ】
ブロッコリーは小房に分けて茹で、きゅうりは薄切り、ミニトマトは8等分に切る。
5. 【ドレッシング】
ボウルにワインビネガー、塩こしょう、こめ油を入れ泡立て器でしっかりと混ぜ、玉ねぎのみじん切りを入れる。
6. 5.のドレッシングに4.の付合せ野菜を入れて和える。
7. 器に6.と2.を盛り付けて3.をかける。