鶏むね肉で♡やみつき甘酢肉団子 レシピ・作り方

材料(2〜3人分) 鶏胸肉 1枚 玉ねぎ 1/4個 ☆生姜 1片 ☆卵 1個 ☆片栗粉 大1.5 ☆パン粉 大1 ☆塩胡椒 少々 サラダ油 大1.5 <甘酢の材料> きび砂糖 大2.5 酢 大2 醤油 大2弱 ケチャップ 小2 片栗粉 小1/2 水 大5
作り方 [1] 玉ねぎは細かめにみじん切りする。生姜はすりおろして絞り汁(小さじ1杯分)を残しておく。 [2] 鶏胸肉は皮をはいでぶつ切りにしたらFPにかける。細かくなったら☆と生姜絞り汁と共にさらにFPを回す。よく混ざったら玉ねぎを加えてゴムベラで混ぜる。 [3] スプーン2つを使って丸い形に成形する。サラダ油をしいたフライパンに肉団子を並べていく。 [4] 片面がかたまってきたら裏返してから強めの弱火で3分加熱する。 [5] よく混ぜたソースの材料を全て加えたら一度煮立たせてから中火にし、肉団子を転がしながら加熱する。この間にも絶えず混ぜてダマができないようにする。 [6] 良い加減にとろみがつき、味見してちょうどいい味の濃さになっていたら火を止める。完成! きっかけ 安い鶏胸肉のレパートリーを増やしたくて!