豚バラ薄切り肉やれんこんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 264kcal
・たんぱく質 7.5g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 71g
■材料(4人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
[A]酒 小さじ2
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]片栗粉 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]こしょう 少々
・かぼちゃ 1/6個(130g)
・れんこん 130g
・ねぎ 30g
・しょうがの薄切り 5g
・「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
・「Cook Do」オイスターソース 大さじ1
[B]水 60ml
[B]酒 大さじ1
[B]しょうゆ 大さじ2/3
[B]水溶き片栗粉 小さじ2
[B]こしょう 少々
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2
■つくり方
(1)豚肉は4cm幅に切り、Aで下味をつける。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
(2)かぼちゃはヨコ半分に切って5~7mm幅の薄切りにし、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。れんこんは薄い輪切りにする。
(3)フライパンに油を熱し、(1)のねぎ、しょうがを炒める。
(4)香りが出たら、(1)の豚肉、(2)のれんこん・かぼちゃの順に炒め、「丸鶏がらスープ」、「オイスターソース」、Bを加えて炒め合わせる。