材料(複数人分)
強力粉 150g
牛乳 85ml
砂糖 15g
塩 2g
マーガリン 15g
ドライイースト 2g
サツマイモのソテー 適量
作り方
[1] サツマイモは7mm角に切り、バターでソテーし砂糖で味付けしておく。(バターと砂糖は分量外)
[2] サツマイモ以外の材料をHBに入れ、1次発酵45分で生地作りコースをスタートさせる。
[3] 1次発酵が終了したらパン生地を取り出し、濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイムをとる。
[4] 3を麺棒などで延ばし、サツマイモのソテーを広げ、それを巻き込み筒状にする。
[5] 4を、薄くサラダ油をぬった型に入れ、型の8割くらいにパン生地が膨らむまで2次発酵させる。
[6] 5を200度のオーブンで20~25分焼く。
きっかけ
ハートのカナッペモールドを使ったパンのレパートリーを増やしたくて!
おいしくなるコツ
しっかり2次発酵をさせないと、キレイなハートの形に焼きあがらないので注意!です。