材料(3〜4人人分)
鶏もも肉 600g(大きめ2枚)
パプリカ 1/2個
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
ピザ用チーズ 80g
カゴメ 基本のトマトソース缶 1缶
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
作り方
[1] ピーマン、パプリカはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。鶏肉は一口大に切る。
[2] フライパンに油を入れ中火で熱し、鶏肉を両面こんがり焼く。余分な油が出てくるので、キッチンペーパーで吸い取る。
[3] 2にパプリカ、ピーマン、玉ねぎを入れて全体に油が回るまで炒める。
[4] 3にトマトソース、塩、コショウを入れ5分煮込む。
[5] 火を止めてピザ用チーズを入れ、よくかき混ぜながら余熱でチーズを溶かして完成。
きっかけ
我が家の人気定番料理です。
おいしくなるコツ
チキンにこんがり焼き色をつけてから煮込むとコクが出ます。茄子を入れても美味しいですよ!