キャラメリゼしたバナナとコニャック香るおしゃれなマフィンです！
材料 （12個分）
☆砂糖
大さじ2
☆バナナ
2本
☆バター
10g
☆コニャック等
大さじ1
卵
1個
砂糖
40g
ココナッツオイル
40g
豆乳
60g
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ1.5
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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フライパンに砂糖を入れ火にかける。砂糖が色付いたらカットしたバナナを加え、バター、コニャックも混ぜる。
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ボールに卵を割りほぐし砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
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②にココナッツオイル、豆乳を加え、ふるった粉類を切るように混ぜる。最後にキャラメリゼしたバナナを加える。
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スプーンでマフィン型に流し入れ180℃のオーブンで25分焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
バナナをキャラメリゼする時は砂糖がしっかり色付いてからバナナを入れて下さい。飾りにする時は形の良いバナナを取り分けておきます。卵は軽く泡立ててから砂糖を加えすり混ぜます。
■このレシピの生い立ち
熟れたバナナでいつもと違うマフィンを作りたく考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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