絶品☆名古屋風甘辛チキンバー

材料 手羽中 20本 しょうがの皮 1かけ分 ネギの青い部分 1本分 醤油 大匙6 砂糖 大匙3 みりん 大匙4 胡麻 適量 片栗粉 大匙6程度
ビール持って来てぇ~~~な1品。おつまみでもおかずとしてもGOODです。 作り方 [1] 鍋に手羽中、生姜の皮、ネギの青い部分を入れて10分ほど茹でる。冷めたら鍋から出して水分を拭いておく。 [2] ①の手羽中に片栗粉を塗して油で揚げる。 [3] 揚げている間に、フライパンに醤油、砂糖、みりんを入れて沸騰させる。 [4] 揚がった手羽中を③のフライパンに入れてさっと混ぜる。胡麻をふったら出来上がり。 ■コツ・ポイント タレはさっとくぐらせるようにしないと皮がパリッとしないので気を付けて下さい。 ■このレシピの生い立ち お店で食べるこの手の甘辛いチキンバーが大好きなので自分で作ってみました。手羽先でもOKですよ。