さつまいものスコーン

さつまいもの優しい甘さがおいしい、しっとりほくほくなスコーンです♫ 作り方 [1] 【準備】　　　　　　　　　　バターを1センチ角に切って冷蔵庫で冷やしておく。粉類を合わせてふるっておく。さつまいもは皮をむいて輪切りにし、ラップをしてレンジで柔らかくし、裏ごしして冷ましておく。オーブンを200度に予熱。 [2] ふるっておいた粉類と砂糖を混ぜてからバターを加え、指先で粉とバターをすり合わせるようにして混ぜ、ポロポロサラサラの状態にする。 [3] さつまいもと牛乳を加え、粘りを出さないようにゴムベラで混ぜ合わせ、少々粉っぽさが残るくらいで１つにまとめる。 [4] 打ち粉をした台で、生地を伸ばし、2つにたたむ。これを4～5回繰り返す。（こねちゃわないように！） [5] 2センチの厚さの長方形に伸ばし、三等分、さらに対角線で切り分け三角形にする。 [6] 表面に豆乳（牛乳）を塗り、200度で15分焼く。 [7] 型を抜いて焼いても♫　　おいしいあま～いサツマイモだったら砂糖なしでもおいしく出来ました♡ ■コツ・ポイント 牛乳を入れたあと、混ぜるときは粘りを出さないように混ぜてください！伸ばしてたたむ作業のときもこねちゃわないように注意です。さつまいもにもよるので、牛乳は40mlくらいから様子を見て調節してください。 ■このレシピの生い立ち おいしいさつまいもがあったので、パンに入れたかったけど、あまり時間がなかったので、とりあえずスコーンに♫