節分海鮮七福汁
海鮮の旨みたっぷり!贅沢な味噌仕立てです。
有頭えび
4尾
塩まだら
200g
生かき
8個
塩
少々
こんにゃく
1/3枚
大根
150g
長ねぎ
1本
大豆水煮
50g
だし汁
4カップ
味噌
50g
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えびは背ワタを取る。塩まだらはひと口大に切る。かきは塩をふり、流水の下でふり洗いする。
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沸騰した湯に1を入れ霜降りする。
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こんにゃくは下ゆでする。
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こんにゃく・大根は短冊切りにする。
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長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。
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鍋にだし汁・こんにゃく・大根を入れて煮る。
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大根に火が通ったら2・大豆を入れて煮る。火が通ったら味噌を溶き入れる。
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最後に長ねぎを加える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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