簡単！お豆腐と大根の煮物

大根とお豆腐からでる水分だけで炊いた優しい煮物です。簡単で冷めても美味しい！ごはんにもよく合う一品です！ 作り方 [1] 大根は皮をむき5mm位の薄めにカットして十字に包丁を入れカットしておきます。 [2] お鍋に少量の油を入れ大根、しめじを中火で3分程炒めます。 [3] お豆腐は適当に手で潰していれます。醤油などの調味料を入れます。 [4] ふたを少しずらして弱火～中火で約25分程煮込み大根が柔らかくなっていれば完成です。 ■コツ・ポイント ポイントはお豆腐からでる水分だけで炊き上げます。お豆腐はできれば木綿を使って下さい。味付けは煮込むので途中で確認して薄ければお好みでめんつゆ等で微調整してください。 ■このレシピの生い立ち 知人から教わった料理を少しアレンジしました。なんでも山口県の郷土料理だそうです。優しい味付けで冷めても美味しい煮物です。