レモンたっぷりトマト&ハーブドレッシング

トマトと相性の良いハーブにレモン、ハチミツを加えました。香り高いドレッシングはフレッシュ野菜だけでなく茹で野菜にも！ 作り方 [1] 使用するハーブ類イタリアンパセリ、オレガノ、バジル、トマトの粉(皮と種子を焙煎したもの。 [2] レモンは絞り、玉ねぎはすりおろす。 [3] レモン汁、白バルサミコ酢、ハチミツ、塩、コショウ、すりおろし玉ねぎを加えて混ぜる。 [4] ハーブ類を加えて混ぜ合わせる。 [5] オリーブ油を少しずつ加えよく混ぜる。 [6] 全体が馴染んだら [7] 出来上がり！ [8] フレッシュ野菜にかけて…頂きます！ ■このレシピの生い立ち フードロスをなくす為に作ったトマトの皮パウダーを加えてドレッシングを。オイルベースにレモンのフレッシュ中酸味とハチミツの甘さをプラスしてみました。。。 ーーーーーーーー フードロスを無くそう！トマトパウダーの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（作りやすい量） ミニトマトの皮 20個分 クッキングシート 適宜 ーーーーーーーー フードロスを無くそう！トマトパウダーのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 材料は他のお料理で使って残ったトマトの皮 [2] 電子レンジでドライにする。布巾などで水分をしっかり吸い取り、耐熱皿にクッキングシートを敷き、重ならないように並べる。 [3] 600wのレンジで2分加熱。 [4] 触ってみて水分を感じるようなら、延長20秒…これを何度か繰り返して水分がなくなるまで加熱する。 [5] フードプロセッサーにかける。 [6] パウダー状になれば出来上がり！ [7] 保存は蓋付き瓶に入れ、冷蔵庫で。