チュロス

卵や牛乳を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 441kcal ・たんぱく質 8.1g ・塩分 0.2g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) [A]薄力粉 65g [A]強力粉 65g ・卵 2個 [B]牛乳 130ml [B]ラム酒 65ml ・バター(食塩不使用) 35g ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 適量 ・グラニュー糖 適量
■つくり方 (1)Aを合わせ、ふるっておく。 (2)卵は溶きほぐしておく。 (3)小鍋にBと小さく切ったバターを入れて火にかけ、バターが溶けて沸騰してきたら、(1)の粉を一気に加え、木ベラで手早く混ぜ合わせる。 (4)生地がひとかたまりになってきたら、中火にし、鍋底に薄く膜がはれる状態になるまで練る。 (5)鍋を火から下ろし、(4)の生地に(2)の溶き卵を少しずつ加え、木ベラで混ぜ合わせる。 (6)星型の口金をつけた絞り袋を用意して、(5)の生地を入れる。 (7)180℃に熱した油の中に、(6)の生地を10~15cm長さにしぼり、きつね色になるまで揚げ、すぐにグラニュー糖をまぶす。 *出来上がり 約20本