ご飯がすすむ野菜のおかず！『たけのことナスの味噌炒め』
●旬のたけのこは特別なおいしさですが、下処理が大変でハードルが高いので、通年手に入るたけのこの水煮を使って、ご飯がすすむ甘辛系の野菜のおかずにしました。
たけのこの水煮
100g
なす
中2本
ごま油
大さじ1
A味噌
大さじ2
Aしょうゆ
大さじ1/2
Aみりん
大さじ1
A砂糖
大さじ1
手順
-
A味噌 大さじ2、しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1を混ぜ合わせておく。
-
①たけのこの水煮は、根本の硬い部分は薄切り、穂先はくし型切りにする。なすは、ガクとヘタを切り取り、少し細長い形のひと口大の乱切りにする。
-
②フライパンにごま油を入れて中火にし、たけのこの水煮を並べて両面焼き色がつく程度に焼く。
-
③なすを加えて1分ほど炒め合わせる。なすがしんなりしてきたら、合わせておいたA味噌 大さじ2、しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1を加えて強火で炒め合わせる。
投稿者からのコメント
Point!
●たけのこの水煮は、保存性を高めるための酸味料が入っているので、出来上がりはやや酸っぱめです。もし気になる方は、たけのこだけ下茹でしてから調理してください。
#レシピ
#レシピあり
#献立
#ダイエット
#料理男子
#なすレシピ
#もう一品
#糖質制限
#野菜たっぷり
#nadia
#nadiaartist
#nadiaレシピ
#もう一品おかず
#たんぱく質
#野菜は美味しい
#ごはんがすすむ
#やせレシピ
#甘辛
#たけのこ
#野菜中心
#献立に困ったら
#たけのこの水煮
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
