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豚にら豆板醤炒め

豚にら豆板醤炒め

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豚肩ロース薄切り肉やにらを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 175kcal ・たんぱく質 10.5g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 86g ■材料(4人分) ・豚肩ロース薄切り肉 200g ・酒・下味用 大さじ1 ・片栗粉・下味用 小さじ2 ・にら 2束 ・玉ねぎ 1/2個 ・パプリカ(赤) 1/2個 ・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ3(15g) [A]水 1/4カップ [A]しょうゆ 小さじ1・1/2 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 [A]砂糖 小さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切り、下味用の酒、片栗粉を順にもみ込む。にらは5cm長さに切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、パプリカはタテに薄切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒め、肉に火が通ったら「熟成豆板醤」、(1)の玉ねぎを加えて炒める。 (3)玉ねぎがしんなりしたらAを加え、(1)のにら・パプリカを加えてサッと炒め、塩で味を調える。

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