豚肩ロース薄切り肉やにらを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 175kcal
・たんぱく質 10.5g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 86g
■材料(4人分)
・豚肩ロース薄切り肉 200g
・酒・下味用 大さじ1
・片栗粉・下味用 小さじ2
・にら 2束
・玉ねぎ 1/2個
・パプリカ(赤) 1/2個
・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ3(15g)
[A]水 1/4カップ
[A]しょうゆ 小さじ1・1/2
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[A]砂糖 小さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)豚肉はひと口大に切り、下味用の酒、片栗粉を順にもみ込む。にらは5cm長さに切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、パプリカはタテに薄切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒め、肉に火が通ったら「熟成豆板醤」、(1)の玉ねぎを加えて炒める。
(3)玉ねぎがしんなりしたらAを加え、(1)のにら・パプリカを加えてサッと炒め、塩で味を調える。