鶏もも肉や牛乳を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 251kcal
・たんぱく質 15.3g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 59g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 1枚
・グリーンアスパラガス・正味 2束（140g）
・玉ねぎ 1/2個
・バター 大さじ1
・薄力粉 大さじ1
・牛乳 2カップ
・粗びき黒こしょう 少々
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。アスパラは４ｃｍ長さに切り、塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、水気をきっておく。玉ねぎは薄切りにする。
（2）鍋にバターを中火で熱し、（１）の玉ねぎを透き通るまで炒める。薄力粉を加え粉っぽさがなくなったら、牛乳、「コンソメ」を加え、とろみがつくまでよく混ぜ合わせる。
（3）フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を焼き目がつくまで焼く。
（4）（２）に（３）の鶏肉、（１）のアスパラ、粗びき黒こしょうを加え、サッと混ぜ合わせる。
