長芋のカリカリじゃこサラダ

材料(2人分) 長芋 8cmくらい ちりめんじゃこ 20~30g にんにく 1かけ オリーブオイル 大さじ2 塩 適量
あっという間にもう1品。 作り方 [1] にんにくは皮をむいて、みじん切りにする。 [2] フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。 [3] 香りがたってきたら、ちりめんじゃこを加えて、カリカリになるまで炒め、塩で味をととのえる。 [4] 長芋は皮をむいて、5mmの厚さに切り、器に盛り付ける。 [5] ③を油ごとかける。 ■コツ・ポイント あと1品にも、おつまみにも。 ■このレシピの生い立ち カブのこんなサラダを、どこかのデリで食べたことがあって。いつでも作りやすい長芋でアレンジ。