食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
『甘ねぎと鶏むね肉のゴルゴンゾーラクリーム煮』

『甘ねぎと鶏むね肉のゴルゴンゾーラクリーム煮』

ゴルゴンゾーラ好きの人におすすめしたい、甘旨な長ねぎと一緒にいただく、白ワインはちみつ仕立ての簡単クリーム煮です。パスタソースにするのもおすすめの一品です♫

材料 (2人分)

  • 鶏むね肉
    300g
  • 長ねぎ
    1本
  • 塩こしょう
    適量
  • 小麦粉
    大さじ1
  • バター
    25g
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • 【A】 白ワイン
    60ml
  • 【A】はちみつ
    大さじ1/2
  • 【B】生クリーム(または牛乳)
    100ml
  • 【B】ゴルゴンゾーラ
    50g
  • 【B】 ホワイトペッパー
    少々(あれば)
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 長ねぎは斜め薄切りにする。
  • 鶏むね肉は皮を取り、観音開きにする。両面に塩こしょうし、小麦粉をふる。
  • フライパンにバター 10g を熱し、長ねぎを入れて弱火でしんなりするまで炒めたら、一旦取り出す。
  • 同じフライパンに、残りのバター、オリーブオイル、潰したにんにくを熱し、鶏むね肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。(中まで火を通さなくてOK)
  • 【A】を加え、沸騰したら蓋をして、弱火で5〜6分蒸し焼きにする。この時、途中一度お肉を裏返す。
  • にんにくを取り出す。【B】を加えて、長ねぎを戻し入れる。とろみが出るまで加熱したら火を止める。

投稿者からのコメント

長ねぎは弱火でじっくり炒めて旨味を引き出してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画