スパイシーチーズオニオンマフィン

サクサクふっくらなお食事系マフィンです。 作り方 [1] オーブンを200℃に温めておく。 [2] ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、自然塩を入れて軽く混ぜ合わせておく。 [3] オイルを加えて両手のひらでこすり合わせながら生地をホロホロにする。 [4] 3の粉類にシュレッドチーズ、フライドオニオン、粗挽きこしょうを加えてざっくり混ぜる。 [5] 水分を加えて全体を混ぜ合わせたら生地をひとまとめにする。（生地はすこし緩い感じですが大丈夫です） [6] まな板などの上にラップを敷いて生地を置き生地を2cm厚さくらいに手のひらで押して広げて長方形に整えて [7] ナイフで半分に切り生地を重ねる。この作業を15回ほど繰り返す。この作業をすることで層になって膨らみサクサクになります [8] ※生地は捏ねないように押して広げます。※最初は緩い生地も広げて重ねるを繰り返すことで固めの生地になります。 [9] 生地を2cm厚さくらいにしたら包丁でカットする。※写真は4cm角で12等分にしました。 [10] カットした生地をクッキングシートを敷いたオーブン皿に並べて艶出し用の溶き卵を刷毛で2度塗りする。 [11] 200℃ に予熱したオーブンで20分焼く。 [12] 生地を広げて重ねるを繰り返すことで高さがでます左側が15回右側が10回 ■コツ・ポイント フライドオニオンの代わりにベーコンの粗みじん切りを加えても美味しいです。 ■このレシピの生い立ち ケンタッキー風ビスケット レシピのアレンジです。 ーーーーーーーー 簡単！ケンタ風ビスケットの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（6cm抜き型8〜9個くらい） 強力粉 200g(2カップ.400ml ) ベーキングパウダー 8g(個包装2パック) 塩 小さじ1/2 サラダ油 大さじ6 水 90cc(大さじ6) メープルシロップ 適量 ーーーーーーーー 簡単！ケンタ風ビスケットのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] ボウルに粉類全てと塩を入れて軽く混ぜたらサラダ油を加える。 [2] サラダ油を加えたらホロホロになるまでよく混ぜる。 [3] お水を加えてよく混ぜる。 [4] 全体が混ざったら生地を手のひらで押して畳む作業を20回くらい繰り返す。 [5] 折り畳むことを繰り返すことで層になってよく膨らみます。 [6] 生地を丸くまとめる。 [7] 生地をひとつにまとめたらラップでくるんで冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。時間がない時は30分〜1時間でも！ [8] オーブンを200℃に温める。 [9] 冷蔵庫から取り出した生地を2cmくらいの厚さに伸ばす。麺棒でも手のひらで押して伸ばしても！ [10] 打ち粉を振っても！ [11] めん棒で伸ばしても！ [12] 6cmの丸型もしくはお米の計量カップで抜いてクッキングシートを敷いた天板の上に並べる。生地の戻りがあり小さくなります。 [13] 抜いた後の生地はもう一度まとめて丸めてから伸ばして抜く。8〜9個取れます。 [14] 一番最後は生地を手で丸めてから [15] 手のひらで押して平たくする。 [16] 200℃のオーブンで20分焼いてできあがりです。（焼き色が足りなければ5分追加） [17] メープルシロップをかけてめしあがれ！