もものカプレーゼ♪

材料 桃 1個 モッツァレラ 1個 白バルサミコ 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 あればピンクペッパー 少々 塩 2振り
トマトとはまた違った美味しさです。絶妙スパークリングやロゼワインと楽しんで下さい! 作り方 [1] 桃は1時間前に冷蔵庫に入れ冷やしておきます。食べる直前に先ずモッツァレラを12等分くらいに切っておきます。 [2] 桃も12等12等分くらいに切って、皿にモッツァレラと交互に並べます。塩、オリーブオイル、白バルサミコを掛け出来上がり! ■コツ・ポイント 熟れた桃をよく冷やして作って下さい。塩、白バルサミコ酢があいますが、普通のビネガーでも美味しいです。 ■このレシピの生い立ち 桃があったのでいつもと違うカプレーゼを作ってみました。デザートみたいな一品です。