材料
桃 1個
モッツァレラ 1個
白バルサミコ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
あればピンクペッパー 少々
塩 2振り
トマトとはまた違った美味しさです。絶妙スパークリングやロゼワインと楽しんで下さい!
作り方
[1] 桃は1時間前に冷蔵庫に入れ冷やしておきます。食べる直前に先ずモッツァレラを12等分くらいに切っておきます。
[2] 桃も12等12等分くらいに切って、皿にモッツァレラと交互に並べます。塩、オリーブオイル、白バルサミコを掛け出来上がり!
■コツ・ポイント
熟れた桃をよく冷やして作って下さい。塩、白バルサミコ酢があいますが、普通のビネガーでも美味しいです。
■このレシピの生い立ち
桃があったのでいつもと違うカプレーゼを作ってみました。デザートみたいな一品です。