余ったミートソースで！お手軽麻婆なす

ミートソースになすをプラスし、豆板醤やみそを加えてピリ辛な麻婆なすにアレンジ♪ ■材料（2人分〔20分〕） ミートソース　　200g なす　　2本 長ねぎ　　1/2本 しょうが　　1片 にんにく　　1片 豆板醤　　小さじ1 青ねぎ（小口切り）　　適量 ごま油　　大さじ4 【A】 水　　100ml 酒　　大さじ1 みそ　　小さじ2 鶏がらスープの素　　小さじ1 【水溶き片栗粉】 水　　大さじ1 片栗粉　　小さじ1 ■工程 <1>　なすは乱切りにする。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。 <2>　フライパンにごま油（大さじ3）を引いて中火で熱し、<1>のなすを加えて焼く。全体に焼き色がついたら一度取り出す。 <3>　<2>のフライパンに残りのごま油、<1>の長ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を加えて弱火で香りを出す。 <4>　ミートソースを加えて中火で炒め、合わせた【A】を加え、煮立ったら弱火で5分ほど煮る。 <5>　<2>のなすを戻し入れ、さっと煮る。 <6>　一度火を止め、【水溶き片栗粉】を加え、とろみが出るまで中火で炒める。 <7>　器に盛り付け、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント なすは先に焼き、最後に加えることで食感をキープします。 ミートソースに豆板醤やみそを加えて煮ることで、中華風のピリ辛な味付けに仕上がります。