紫芋あみあみパン

管理栄養士ゆきぼむ

管理栄養士ゆきぼむ

紫芋をたっぷり練り込んだ生地に、クリームチーズとくるみを包みました♪芋の甘さとチーズの酸味、ナッツの香ばしさが美味しい☆

材料

強力粉

100g
薄力粉

20g
紫芋

60g
砂糖

5g
ドライイースト

小さじ1/2
豆乳

68g
塩

2g
クリームチーズ

適量
くるみ

適量
スライスアーモンド

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

紫芋はゆでるorチンしてつぶしておく。粗熱がとれるまで冷ます。
HBで生地作り。紫芋は、スタートしてから約1分後に投入。
生地ができたらガス抜きして丸め、ベンチタイム10分。
生地を伸ばして写真のようにクリームチーズとくるみをのせ、切り込みを入れる。
写真のように生地を交互にたたんで、クリームチーズとくるみを包む。
二次発酵40分。
スライスアーモンドをのせ、強力粉をふる。180度で10~15分。
できあがり♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント紫芋はある程度冷ましてから使ってください。 ■このレシピの生い立ち親戚からもらった紫芋があったので

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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