デミグラスペンネ レシピ・作り方

材料(3~4人分) 炒める用 オリーブオイル 大さじ1/2 にんにく(みじん切り) 1片 合い挽き肉(粗挽き) 200g 玉ねぎ(みじん切り) 1個 赤パプリカ(みじん切り) 1/4個 黄パプリカ(みじん切り) 1/4個 赤ワイン 大さじ1 ナツメグ 2ふり デミグラスソース缶 1缶(245g) 顆粒コンソメ 小さじ1と1/2 バター 10g すりおろしにんにく 1片 ≪ペンネ≫ 茹でる用 お湯 8~9カップ 塩 小さじ2 ペンネ 250g ≪トッピング≫ イタリアンパセリ(みじん切り) 6本
作り方 [1] ペンネを茹でる用のお湯を沸かします。 [2] フライパンでオリーブオイル、にんにくを炒め、ひき肉を投入して赤ワイン、ナツメグも加えます。 [3] ひき肉に焼き色がつき始めたら玉ねぎ、パプリカを加えて炒めます。 [4] デミグラスソース缶を投入し、顆粒コンソメ、バター、すりおろしにんにくを加えて煮詰めます。 [5] 煮詰めると色が変わり、トロみがでます。 [6] 1のお湯が沸いたら塩を加え、ペンネを表示時間通り茹でます。 [7] 皿に盛り付け、イタリアンパセリをトッピングして召し上がってください。 きっかけ いつものミートソースをごちそう風に作りました♪