材料（3～4人分）
炒める用 オリーブオイル 大さじ1/2
にんにく(みじん切り) 1片
合い挽き肉(粗挽き) 200g
玉ねぎ(みじん切り) 1個
赤パプリカ(みじん切り) 1/4個
黄パプリカ(みじん切り) 1/4個
赤ワイン 大さじ1
ナツメグ 2ふり
デミグラスソース缶 1缶(245g)
顆粒コンソメ 小さじ1と1/2
バター 10g
すりおろしにんにく 1片
≪ペンネ≫
茹でる用 お湯 8～9カップ
塩 小さじ2
ペンネ 250g
≪トッピング≫
イタリアンパセリ(みじん切り) 6本
作り方
[1] ペンネを茹でる用のお湯を沸かします。
[2] フライパンでオリーブオイル、にんにくを炒め、ひき肉を投入して赤ワイン、ナツメグも加えます。
[3] ひき肉に焼き色がつき始めたら玉ねぎ、パプリカを加えて炒めます。
[4] デミグラスソース缶を投入し、顆粒コンソメ、バター、すりおろしにんにくを加えて煮詰めます。
[5] 煮詰めると色が変わり、トロみがでます。
[6] 1のお湯が沸いたら塩を加え、ペンネを表示時間通り茹でます。
[7] 皿に盛り付け、イタリアンパセリをトッピングして召し上がってください。
きっかけ
いつものミートソースをごちそう風に作りました♪
