カリフラワー
小さめ1個
●オリーブオイル
大3～4
●コリアンダーパウダー
小1と1/2
●クミンパウダー
小1と1/2
●ガーリックパウダー
小1/3
●塩コショウ
少々
胡桃、アーモンド、松の実などナッツ種子類
一握り
レーズン
一握り
仕上げに刻んだパクチーまたはパセリなど
少し
手順
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レーズンはお湯で戻しておく。カリフラワーは小房に分ける。
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耐熱トレイに●を混ぜ合わせてカリフラワーとナッツを入れて満遍なく表面をコーティングする。
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180℃に予熱したオーブンに入れる。35～40分、少しこんがりするまで焼く（途中で混ぜる）。
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オーブンから取り出してレーズンを加えてざっと合わせたら出来上がり。
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★レシピのスパイスはシードをすり潰して使ったので、若干粒が残った状態です。
投稿者からのコメント
じっくりローストしたホクホクのカリフラワー。
■コツ・ポイント
じっくり焼きます。メイン料理などと同時にオーブンを使うといいです。ナッツとレーズンと合わせると絶妙なので是非。
■このレシピの生い立ち
お店で食べてすごくおいしかった料理を真似てみました。現在ハマり中のカリフラワーの食べ方です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
