菜の花と卵のオイスター炒め

石井ゆい｜おうちでビストロおつまみ🍳

石井ゆい｜おうちでビストロおつまみ🍳

材料

菜の花

一束
ベーコン

60g
卵

2つ
オイスターソース

大さじ1
酒

大さじ2
塩胡椒

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①ベーコンは一口大に、卵はといておく。菜の花は5cmほどの長さに切り、塩茹で。(茎の方が火が通りにくいので先に入れて、後から花の方を入れる)
②フライパンに油をひかずにベーコンを焼く。両面カリッと焼き色がついたら油を少しだけ加え、茹で上げた菜の花を入れる。
③油が回ったら溶いた卵を加えて炒り卵に。(全部混ぜちゃうのであまり気にせず、同じフライパンの中で作っちゃいます)
④酒、オイスターソースを加えて、アルコールが飛ぶまで火を入れる。少し煮詰まって汁気がなくなったら、最後に塩胡椒で味を整え、完成！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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