もやしと花韮のピリッと甘酢和え レシピ・作り方

材料(3〜4人分) もやし 1パック 花韮 1/3袋 春雨 10g 切り昆布 7g ■ピリ辛甘酢たれ リンゴ酢 大さじ2 味ぽん 大さじ2 砂糖 大さじ1 鎌田醤油だし醤油 大さじ1 業務スーパーのラー油漬け 小さじ1 生姜すりおろし ひとかけら分 炒りごま 小さじ1〜
作り方 [1] これは花韮。1/3量くらいを適当な長さに切る。 [2] 春雨と切り昆布は水で10分もどし、適当な長さに切る。 [3] 湯を沸かし、もやしと花韮、春雨を茹でる。もやしとニラが茹ってから春雨を入れるとちょうどいいです。 [4] よく絞って、切りから甘酢たれに和えます。 [5] これが業務スーパーのピーナツ入りラー油漬けです。 [6] 和えたら、冷蔵庫でよく冷やしておきます。つくおきに便利です! [7] 味を決めるのに試行錯誤したの図。 きっかけ もやしの甘酢和え物が食べたかったので、試行錯誤しました。 おいしくなるコツ 茹でたもやしをよく絞るのがコツ。絞り足りないと水っぽくなります。 業務スーパーのラー油漬けを使っていますが、食べるラー油ならなんでも大丈夫。試して見てね!