【にんじんと塩麴の和風ポタージュ】
ベストポットと塩麴でにんじんの甘みと旨みを引き出す
@setsu_mikami さんのポタージュレシピです🥕
ベストポットは
遠赤外線効果で野菜が甘くなる上に、
ずっしりとした鉄蓋により旨みの蒸気が
また食材に戻っていくように設計されています✨
そして塩麴は酵素が作用して食材の甘みUP☝️
美味しさ引き出すレシピです
塩麴は健康にも美容にも良いですしね～☺️✨
材料
にんじん
大 2 本 ( 500g )
長ねぎ
1 本
水
150ml
豆乳
400ml〜
バター
10g
塩麹
小 3〜
手順
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① best pot に長ねぎ、にんじん、水、バターを入れ、 強火にかけて沸騰させる。
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② 沸騰したら火を止め10 分置いておく。
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③ ミキサーに②と豆乳、塩麹を入れ 滑らかになるまで攪拌する。
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③ 鍋に戻し、豆乳や塩麹で好みの濃度と味に 調えて完成！
投稿者からのコメント
ー 下準備 ー
・にんじんと長ねぎは 5mm 幅にスライスする
ー 補足 ー
・塩麴は商品によって塩加減が異なりますので
味見をしながら調整してくださいね。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
