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水菜の梅ごま生姜和え

水菜の梅ごま生姜和え

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ほんのり梅風味。さっぱり野菜の副菜です。

材料 （2人分）

  • 水菜
    100g
  • 人参
    1/2本
  • ●薄口醤油
    小1と1/2
  • ●梅干し（甘くない物）
    大きめ1個
  • ●砂糖
    小2/3
  • ●すりごま
    大1
  • ●おろし生姜
    1/2～1かけ分（好みで）
  • ●だし汁
    大1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 梅干しは叩いてペースト状にする。●をボウルに合わせておく。
  • 水菜は根元を落として3～4cmにカットする。人参も同じくらいの長さで細切りにする。
  • 2を熱湯に入れて、水菜がしなっとするまで軽く湯がく。
  • ざるにあけて水を切り、上から軽く押さえて水気を絞る。
  • ●で和えたら出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 味付けは、梅干しの塩分と好みにより調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 冬越しした水菜に新しい葉っぱが出てきたので、好みの和え物にしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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