えび
4〜6尾
アボカド
1/2個
卵
1個
A マヨネーズ
大さじ1
A 生クリーム
大さじ1/2
A 牛乳
大さじ1/2
A 粒マスタード
大さじ1/2
（あれば）ディル
5本
塩・粗挽き胡椒
適量
手順
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アボカドは皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
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えびは殻をむき、背わたをとり、流水で洗う。塩を加えた熱湯でさっと茹で、ザルにあけ水気をよく切る。（茹ですぎないように）
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卵は水から10分茹で、ゆで卵を作る。茹でたら冷水に取って殻をむき、大きめのざく切りにする。
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ディルは太い茎は使わず、葉だけをみじん切りにし、Aと2と3をざっくり混ぜ合わせる。最後に1のアボカドを加えさっと混ぜる。
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(生クリームと牛乳がない場合、マヨネーズを多めに加えてください)塩・粗挽き胡椒で味を整え、皿に盛る。
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塩茹でしたブロッコリーをプラスしても美味しいです＾＾
投稿者からのコメント
簡単にできておしゃれなデリ風サラダ。生クリームと牛乳がない方はマヨネーズでも美味しくできます。
■コツ・ポイント
①アボカドは変色するため、時間が経つと変色するため、食べるその日に作りましょう。また、アボカドが柔らかい場合は、あまり混ぜすぎずに、最後にざっくり混ぜ合わせる方が綺麗に仕上がります。②エビは茹ですぎるとかたくなるのでさっと茹でましょう。
■このレシピの生い立ち
バケットと一緒にどうぞ。茹でたブロッコリーを足しても美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
