ちょっとしたコツで、鶏肉がパリパリジューシーに♪✨
にんにく香るレモンバターソースがコクうま💕
「お店の味みたい！」と褒められるチキンステーキです♡
とっても簡単なのにオシャレに見えるので、
ちょっとしたおもてなしにもピッタリですよ☺️
レシピはこちら☟☟
鶏もも肉 2枚
塩 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
Aおろしにんにく 小さじ1/2
Aバター 20g
Aレモン汁 大さじ1
Aしょうゆ 大さじ1
A砂糖 大さじ1
ブラックペッパー お好みで適量
スライスレモン お好みで2枚
ミント お好みで
①鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、
厚みのある部分に切り込みを入れて厚みを均一にする。
フォークで両面に穴を開けて塩を振っておく。
②フライパンにオリーブオイルをひき、
鶏もも肉を皮目から入れて火をつける。
弱〜中火でじっくりと12〜13分程焼く。
(途中で鶏肉を動かしながら焼く位置を変える)
③裏返して3分程焼いたらフライパンから取り出す。
余分な油をペーパーで軽く拭き取りAを加えて一煮立ちさせる。
④器にチキンステーキを盛りつけ、3のソースをかける。
お好みでブラックペッパーを振り、
スライスレモンやミントをトッピングする。
♦︎point
◎焼き縮みを防ぐために、
鶏肉を入れてから火をつけてください。
(熱したフライパンに鶏肉を入れると一気に縮んでしまいます。)
◎鶏もも肉を焼く時はフタをせずに、
弱めの火力でじっくりと焼き上げることでパリパリジューシーな仕上がりになります。
◎途中で鶏肉を動かしながら焼く位置を変えると、
焼きムラなくキレイに焼き上がります。
◎にんにくチューブを使っても美味しく作れますが、
すりおろしたにんにくを使った方が
ぐんと美味しく仕上がります♪
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#鶏もも肉#鶏もも肉レシピ#チキンステーキ#パリパリ#レモンバターソース
