ふわふわ柔らか!れんこんのはさみ焼き🍽
今日は木綿豆腐を使った、ふわふわ柔らかい!
「れんこんのはさみ焼き」レシピを紹介します🙂
豆腐を入れることによって
肉だねのかさ増しだけではなく、
とっても柔らか、ふわふわに仕上がります!
何よりヘルシー、栄養満点おかずですね🤭.
ちなみに豆腐の水切りは不要です!(笑)
れんこんの程よいしゃきしゃき感と、
甘辛いタレがたまりません🤤💓(笑)
作る時のポイントは、、、
れんこんに片栗粉をしっかりまぶし、
焼いた時に肉だねと離れないようにすることです👏🏻
せっかく挟んだのに、焼いて離れちゃったら
とっても残念ですよね(•̥ ˍ •̥ )💔
作り置きやお弁当のおかずにぴったりなので、
ぜひやってみて下さい!🙂
▷材料(8個分)
・れんこんスライス 16枚
(水煮でもOK)
・豚ミンチ 130g
・長葱 5本程度
・木綿豆腐 80g(¼丁)
・片栗粉 小さじ1(+大さじ2)
・醤油 小さじ½
・酒 小さじ1
・すりおろし生姜 小さじ½
・塩 少々
・サラダ油 大さじ2
・醤油 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ2
▷下準備
・れんこんは酢水で軽く下茹でしておきます。
(こうすると変色を防ぎます🙆🏻♀️水煮の場合は不要です!)
・長葱は小口切りにしておきます。
▷作り方
①ボールに豚ミンチ、醤油、酒、すりおろし生姜、塩、片栗粉(小さじ1)、長葱、木綿豆腐を入れ、よく混ぜ合わせます。
②下茹でしたれんこんの水気を軽く拭き取り、片栗粉(大さじ2程度)をよくまぶします。
③れんこんで①を挟むようにして形を作ります。
(れんこんを1枚持ち、その上に肉だねを適量のせ、最後にサンドするように上から重ねると良いです🙆🏻♀️)
④フライパンにサラダ油を入れ熱したら、弱火で③を焼いていきます。片面を焼いたらひっくり返し、ふたをしてもう片面をじっくり焼いていきます。
⑤酒、砂糖、醤油を入れ、中火で照りがつくまで焼けば完成👏🏻💕
生のれんこんが手に入らない場合は
水煮でもできるのでぜひやってみて下さい!
水煮の方が安くて簡単かもしれないですね🤭
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💓
.
#れんこん #れんこんレシピ #れんこんのはさみ焼き #はさみ焼き #木綿豆腐 #豚ミンチ #作り置き #作り置きレシピ #お弁当おかず #ヘルシーおかず #簡単レシピ #料理好きな人と繋がりたい #栄養士ごはん #栄養士レシピ #地産地消 #鳥取県産 #器好きな人と繋がりたい #軽い器 #Francfranc #Francfrancの器 #毎日レシピ #アレンジレシピ