「コンソメ」で煮れば、トマトの酸味がやわらぎコクもUP☆ほくほくの長いもが◎
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 174kcal
・たんぱく質 13.5g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 124g
■材料（4人分）
・豚こま切れ肉 200g
・長いも 200g
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・マッシュルーム 4個（40g）
・ホールトマト缶 1缶（400g）
・水 2カップ
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
・トマトケチャップ 大さじ2
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
・パセリのみじん切り 適量
・粗びき黒こしょう 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）長いもはひと口大の乱切りにし、玉ねぎはタテ半分に切ってからヨコ薄切りにする。マッシュルームは半分に切る。ホールトマトは手で粗くつぶす。
（2）鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら（１）の玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら、（１）のホールトマトを加えてひと煮立ちさせ、（１）の長いも・マッシュルームを加える。
（3）水、「コンソメ」、ケチャップを加えて煮立たせ、さらに８分ほど煮る。器に盛ってパセリを散らし、粗びき黒こしょうをかける。
＊切らずに使えるこま切れ肉や、生でも食べられる長いもを使うことで、時短になります。
＊「コンソメ」でホールトマトの酸味がやわらいでコクが加わり、味がまとまります。
