おきらくランチプレート【2025.5.9】

書家・珠香

本日は赤色ピック大作戦！

材料

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

・ポン酢と柚子胡椒入りの玉子焼き…卵1個にポン酢と柚子胡椒少々と砂糖をほんのちょびっと加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズを熱して広げて焼く。
・大根ときゅうりの即席漬け…めんつゆとねり梅をよく混ぜて、薄くスライスした大根ときゅうりを浸してしばらく置く。盛り付け時にいりごまを散らす。
・コーンの豆乳クリームパン粉焼き…レンジOKの耐熱容器に米粉とマヨネーズを大さじ半分ずつ入れて、調整豆乳大さじ4を少しずつ、泡立て器でかき混ぜながらダマにならないようにして加える。コンソメ小さじ半分も加えて混ぜたら、レンジ(500W)で数十秒ずつ様子を見ながら加熱してかき混ぜて、とろみがついたら粗挽きコショウ少々を混ぜる。コーン(缶詰)加えてクリームと絡めて、グラタンの器に入れてパン粉とパセリを散らしてトースターで焼く。
・ピーマンのちくわ巻き…ちくわを開いて中に格子状の切り込みを入れて、それが外側になるようにピーマンの細切りを置いてクルクル巻く。爪楊枝で三ヶ所留めて、三等分に切って、トースターで焼く。盛り付け時に爪楊枝をピックに替える。
・豚肉としめじの照り炒め…豚肉としめじを米油で炒めて、酒、みりん、醤油を混ぜたタレを絡めて味つけする。
・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

おきらくランチプレート【2025.5.9】

材料

手順

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