レモンバジルソーセージ

材料(8本分) 豚ひき肉 300g バジル 20 g レモン(皮と果汁) 1/2個 玉ねぎ 1/6個 サラダ油 大さじ1 塩 小さじ1/2 こしょう 適量
レモンとバジル風味のあっさりソーセージです。蒸したままでも、むした後こんがり焼いても、美味しく頂けます♪ 作り方 [1] バジルは洗って水気をしっかり拭きとります。 [2] バジルを刻みます。 [3] レモンば絞り、皮は細かく刻みます。 [4] 玉ねぎはすりおろします。 [5] ボウルに豚ひき肉、2バジル、3レモンの皮、レモン汁、4玉ねぎすりおろし、塩、こしょう、サラダ油を入れ混ぜます。 [6] よく混ざったら8等分にします。 [7] アルミホイル、サランラップを準備します。 [8] 空気を抜きながら細長く成形し、まずはラップで包み両端を絞り、その上を覆うようにアルミホイルで包み両端を絞ります。 [9] 湯気の上がった蒸し器で30分蒸し、そのまま放置します(余熱調理) [10] アルミホイル、ラップを取り出来上がり。 [11] そのままでも、焼いて食べてもok ■このレシピの生い立ち フレッシュバジルがたくさん手に入り、いつもバジルペーストにしてしまうので、たまには…とソーセージを作ってみました。