材料(8本分)
豚ひき肉 300g
バジル 20 g
レモン(皮と果汁) 1/2個
玉ねぎ 1/6個
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
レモンとバジル風味のあっさりソーセージです。蒸したままでも、むした後こんがり焼いても、美味しく頂けます♪
作り方
[1] バジルは洗って水気をしっかり拭きとります。
[2] バジルを刻みます。
[3] レモンば絞り、皮は細かく刻みます。
[4] 玉ねぎはすりおろします。
[5] ボウルに豚ひき肉、2バジル、3レモンの皮、レモン汁、4玉ねぎすりおろし、塩、こしょう、サラダ油を入れ混ぜます。
[6] よく混ざったら8等分にします。
[7] アルミホイル、サランラップを準備します。
[8] 空気を抜きながら細長く成形し、まずはラップで包み両端を絞り、その上を覆うようにアルミホイルで包み両端を絞ります。
[9] 湯気の上がった蒸し器で30分蒸し、そのまま放置します(余熱調理)
[10] アルミホイル、ラップを取り出来上がり。
[11] そのままでも、焼いて食べてもok
■このレシピの生い立ち
フレッシュバジルがたくさん手に入り、いつもバジルペーストにしてしまうので、たまには…とソーセージを作ってみました。