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こんばんは🌛 今日のよるごはんです。 ・クリームシチュー (👆🏻レシピあり) ・ラディッシュのサラダ ・ブロッコリー芯ののり塩ソテー ・蒸し鶏と胡瓜の梅和え ・ガーリックトースト ・フルーツ🍊🍓 ✤クリームシチュー 今日は寒い1日でした😵‍💫💦 温かいメニューが恋しくなったので、さつまいも入りのシチューに。 ルーは不使用ですが、濃厚でクリーミーな牛乳たっぷりのシチューです。 ベーコンとチーズを入れることで、コクと旨味をアップさせています。 人参とさつまいも、ブロッコリーは時短のため、事前にレンジ加熱しておきました。

材料

  • 鶏むね肉
    1枚
  • ベーコン
    30g
  • 玉ねぎ
    1個
  • さつまいも
    1本
  • 人参
    1本
  • しめじ
    1/2パック
  • ブロッコリー
    1/2株
  • バター
    30g
  • 小麦粉
    大さじ3
  • 牛乳
    400ml
  • 生クリーム
    100ml (無ければ同量の牛乳をプラス)
  • コンソメ顆粒
    小さじ2
  • 塩麹
    小さじ1/2〜1
  • ウイスキー
    大さじ1 (無ければ同量の酒もしくは白ワイン)
  • ピザ用チーズ
    15g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏むね肉はひと口大に、ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、さつまいもは1cm幅に切っておく。しめじ、ブロッコリーは小房に分ける。
  • ②人参、さつまいもはそれぞれ600Wで3分〜4分柔らかくなるまで加熱する。
  • ブロッコリーも600Wで1〜2分加熱しておく。
  • ③鍋にバターを入れて熱し、鶏肉、ベーコン、玉ねぎ中火で炒める。火が通ったら一旦火を止める。
  • ④小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで絡めていく。分量の半分の牛乳を2、3回に分けて馴染ませながら加える。
  • ⑤再び火にかけ、残りの牛乳、生クリーム、コンソメ、塩麹を入れる。煮立ってきたら、人参、さつまいも、ブロッコリーを加えて、弱火で10分ほど煮込む。
  • ⑥火を止めてチーズを加え、味を整えたら出来上がり✨

投稿者からのコメント

我が家のシチュー、隠し味は塩麹とウイスキーです。両方ともなければ、塩麹は塩こしょうで、ウイスキーはお酒か白ワインで代用できますが、もしも塩麹とウイスキーがあれば、ぜひ加えてみてください!驚くほど、まろやかさと深みがでます✨オススメです😊 ちなみに、私は夫のハイボール用のウイスキーを拝借しました😎✨キラーン 多めに作って、リメイクするのも楽しみなシチュー。 よろしかったら😌 今週もゆるゆるとがんばります。 よろしくお願いします🥰 ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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