こんばんは🌛
今日のよるごはんです。
・クリームシチュー
(👆🏻レシピあり)
・ラディッシュのサラダ
・ブロッコリー芯ののり塩ソテー
・蒸し鶏と胡瓜の梅和え
・ガーリックトースト
・フルーツ🍊🍓
✤クリームシチュー
今日は寒い1日でした😵💫💦
温かいメニューが恋しくなったので、さつまいも入りのシチューに。
ルーは不使用ですが、濃厚でクリーミーな牛乳たっぷりのシチューです。
ベーコンとチーズを入れることで、コクと旨味をアップさせています。
人参とさつまいも、ブロッコリーは時短のため、事前にレンジ加熱しておきました。
材料
鶏むね肉
1枚
ベーコン
30g
玉ねぎ
1個
さつまいも
1本
人参
1本
しめじ
1/2パック
ブロッコリー
1/2株
バター
30g
小麦粉
大さじ3
牛乳
400ml
生クリーム
100ml
(無ければ同量の牛乳をプラス)
コンソメ顆粒
小さじ2
塩麹
小さじ1/2〜1
ウイスキー
大さじ1
(無ければ同量の酒もしくは白ワイン)
ピザ用チーズ
15g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①鶏むね肉はひと口大に、ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、さつまいもは1cm幅に切っておく。しめじ、ブロッコリーは小房に分ける。
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②人参、さつまいもはそれぞれ600Wで3分〜4分柔らかくなるまで加熱する。
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ブロッコリーも600Wで1〜2分加熱しておく。
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③鍋にバターを入れて熱し、鶏肉、ベーコン、玉ねぎ中火で炒める。火が通ったら一旦火を止める。
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④小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで絡めていく。分量の半分の牛乳を2、3回に分けて馴染ませながら加える。
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⑤再び火にかけ、残りの牛乳、生クリーム、コンソメ、塩麹を入れる。煮立ってきたら、人参、さつまいも、ブロッコリーを加えて、弱火で10分ほど煮込む。
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⑥火を止めてチーズを加え、味を整えたら出来上がり✨
投稿者からのコメント
我が家のシチュー、隠し味は塩麹とウイスキーです。両方ともなければ、塩麹は塩こしょうで、ウイスキーはお酒か白ワインで代用できますが、もしも塩麹とウイスキーがあれば、ぜひ加えてみてください!驚くほど、まろやかさと深みがでます✨オススメです😊
ちなみに、私は夫のハイボール用のウイスキーを拝借しました😎✨キラーン
多めに作って、リメイクするのも楽しみなシチュー。
よろしかったら😌
今週もゆるゆるとがんばります。
よろしくお願いします🥰
ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。