菜の花とたけのこのスパゲッティ

■つくり方 （1）菜の花は４ｃｍ長さに切る。たけのこは短冊切りにする。ひじきは水でもどし、水気をきる（時間外）。ベーコンは拍子木切りにする。 （2）フライパンににんにく、（１）のベーコン、オリーブオイルを入れて弱火で炒める。中火にし（１）の菜の花・たけのこ・ひじき、塩少々（分量外）を加えて炒める。 （3）鍋に湯を沸かし、スパゲッティを表示の時間より２分短い時間ゆでる。 （4）ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、溶き卵、黒こしょうを入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、エッグマヨソースを作る。 （5）（２）のフライパンに（３）のスパゲッティを加え、全体をなじませ、火を止める。（４）のエッグマヨソースを加え、全体をサッと混ぜ合わせる。 ＊乾燥ひじきは水に浸し（１５～３０分）もどして下さい。 ＊ゆでたけのこはくさみ消しのため、切った後ボウルに入れ、　（１）のパスタのゆで汁少々かけ洗うとよいでしょう。 ＊菜の花、たけのこを炒める時は、野菜の両面を焼きつけるように炒めるとよいでしょう。 ＊エッグマヨソースを入れ、具にからめたら、すぐに器に取りましょう　（フライパンに入れたままだと「いり卵」になってしまいます）。