材料（2〜4人分）
鮭（又は鱒） 2切れ
玉葱、人参 1/2個、1/2本
ピーマン 2個
薄力粉、塩胡椒 適量
★みりん、醤油、酢 各大匙2
★蜂蜜 大匙1弱
野菜もたっぷりとれて美味しい、鮭の南蛮漬け。おかずにお弁当に、おつまみにも(*^^*)レンジも活用して簡単に。
作り方
[1] 玉葱は薄切り、ピーマンと人参は細切りにし、ラップに包んで1分半（600w）レンチンします。
[2] ★を混ぜた液をレンジで30秒チンします。
[3] 鮭（又はマス）を一口大に切り、塩胡椒をふりかけ、薄力粉を薄くまぶします。
[4] フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面焼きます。
[5] 粗熱がとれた野菜、液をジップロックに入れたら（タッパでもOK）
[6] 鮭も加えて密閉します。冷蔵庫で10分〜20分寝かせたら完成。
■コツ・ポイント
野菜をチンすることで、野菜の苦味もなく仕上がります(*^^*)
■このレシピの生い立ち
たまに作るサーモンのマリネをちょっとアレンジして南蛮漬けに(´･∀･`)
