材料(2人分)
生レモングラス 2本
手羽先 150g(3〜4個)
長ネギ(小) 1本
ニンニク 1かけ
水 3カップ
オイスターソース 大さじ1
作り方
【1】 レモングラスをハサミで適当な大きさに切って鍋に入れる。
レモングラスは食べないので大きめに切っておく。
【2】 手羽先、スライスしたネギ、潰したニンニクを入れる。
【3】 水を入れ、火にかける。
【4】 30分ほど煮て、アクと浮いた脂を取り除く。
オイスターソースで味付けして出来上がり。
きっかけ
トムヤンクンではない、子どもでも飲めるレモングラス入りスープが飲みたくて作りました。
おいしくなるコツ
お好みで白胡椒を振りかけるとおいしいです。