レモングラス入りチキンスープ

材料(2人分) 生レモングラス 2本 手羽先 150g(3〜4個) 長ネギ(小) 1本 ニンニク 1かけ 水 3カップ オイスターソース 大さじ1
作り方 【1】 レモングラスをハサミで適当な大きさに切って鍋に入れる。 レモングラスは食べないので大きめに切っておく。 【2】 手羽先、スライスしたネギ、潰したニンニクを入れる。 【3】 水を入れ、火にかける。 【4】 30分ほど煮て、アクと浮いた脂を取り除く。 オイスターソースで味付けして出来上がり。 きっかけ トムヤンクンではない、子どもでも飲めるレモングラス入りスープが飲みたくて作りました。 おいしくなるコツ お好みで白胡椒を振りかけるとおいしいです。