材料（４人分）
もつ 約３００㌘
豚バラ薄切り肉 約１００㌘
大根 １/２本(約４００㌘)
人参 約５０㌘
板こんにゃく １/２枚
白菜キムチ(あれば) 約１００㌘
生姜 ２片
白ねぎ(青い部分) １本分
水(もつの下処理用) もつがしっかりかぶるぐらいの量
☆水 ３００㏄
☆合わせ味噌 大さじ４
☆酒 大さじ２
☆みりん 大さじ１
☆砂糖 大さじ１
☆醤油 小さじ１
☆かつおだし 小さじ１
■もつが少しでも入ると美味しいのですが、無い時は豚バラだけでもOK♪もちろんもつだけでもOK♪もつと豚肉の割合も好み量で大丈夫です♡まとめて約３５０~４００㌘あれば◯です♡
お肉の旨味が美味しい煮込みです♪味噌でとってもコクうまに♡一味を振ればおつまみにも♪
作り方
[1] もつは切ってない物なら少し大きめに切ります。カット済みならそのままでOK♪
[2] 大根と人参は１㎝幅ぐらいのいちょう切り、太さによっては半月切りに♪生姜は千切り、椎茸は大きければ半分に切ります。
[3] こんにゃくは手かスプーンでちぎります。豚肉は大きめに切ります。キムチは好みで♪
[4] もつと白ねぎと生姜半量と水を鍋に入れ、強火にかけます。沸騰したら弱火にして５~８分で火を止め、圧が下がるまで放置♪
[5] ↑５~８分と幅があるのは、加圧後縮むのでカット済みの小さいもつは５~６分、大きめな物は８分で♪
[6] 圧が下がったら蓋を開け、白ねぎと生姜は捨てます。もつは水気を切ります。
[7] 鍋を洗って全材料と☆を入れ、蓋をして強火にかけます。加圧してきたら弱火にして８分で火を止め、圧が下がるまで放置♪
[8] ↑豚バラ薄切りは、固まったまま入れるとくっつくので一番上に１枚ずつ広げて乗せて下さい。
[9] 器に盛付けてネギを散らし、好みで一味を振ったら出来上がり！
■コツ・ポイント
キムチは入れるとキムチ鍋のような味になるので、好みで入れて下さいね♪おつまみにするなら一味は振ったほうが◯♪
■このレシピの生い立ち
もつと言えば、いつももつ鍋だけど…たまにこの味噌煮込みを作ります♪冬の煮込みの私の定番料理の１つです♡
