圧力鍋で簡単♡もつと豚バラの味噌煮♡

材料(4人分) もつ 約300㌘ 豚バラ薄切り肉 約100㌘ 大根 1/2本(約400㌘) 人参 約50㌘ 板こんにゃく 1/2枚 白菜キムチ(あれば) 約100㌘ 生姜 2片 白ねぎ(青い部分) 1本分 水(もつの下処理用) もつがしっかりかぶるぐらいの量 ☆水 300㏄ ☆合わせ味噌 大さじ4 ☆酒 大さじ2 ☆みりん 大さじ1 ☆砂糖 大さじ1 ☆醤油 小さじ1 ☆かつおだし 小さじ1 ■もつが少しでも入ると美味しいのですが、無い時は豚バラだけでもOK♪もちろんもつだけでもOK♪もつと豚肉の割合も好み量で大丈夫です♡まとめて約350~400㌘あれば◯です♡
お肉の旨味が美味しい煮込みです♪味噌でとってもコクうまに♡一味を振ればおつまみにも♪ 作り方 [1] もつは切ってない物なら少し大きめに切ります。カット済みならそのままでOK♪ [2] 大根と人参は1㎝幅ぐらいのいちょう切り、太さによっては半月切りに♪生姜は千切り、椎茸は大きければ半分に切ります。 [3] こんにゃくは手かスプーンでちぎります。豚肉は大きめに切ります。キムチは好みで♪ [4] もつと白ねぎと生姜半量と水を鍋に入れ、強火にかけます。沸騰したら弱火にして5~8分で火を止め、圧が下がるまで放置♪ [5] ↑5~8分と幅があるのは、加圧後縮むのでカット済みの小さいもつは5~6分、大きめな物は8分で♪ [6] 圧が下がったら蓋を開け、白ねぎと生姜は捨てます。もつは水気を切ります。 [7] 鍋を洗って全材料と☆を入れ、蓋をして強火にかけます。加圧してきたら弱火にして8分で火を止め、圧が下がるまで放置♪ [8] ↑豚バラ薄切りは、固まったまま入れるとくっつくので一番上に1枚ずつ広げて乗せて下さい。 [9] 器に盛付けてネギを散らし、好みで一味を振ったら出来上がり! ■コツ・ポイント キムチは入れるとキムチ鍋のような味になるので、好みで入れて下さいね♪おつまみにするなら一味は振ったほうが◯♪ ■このレシピの生い立ち もつと言えば、いつももつ鍋だけど…たまにこの味噌煮込みを作ります♪冬の煮込みの私の定番料理の1つです♡