#スワイプレシピ《春の味覚!ほたるいかの簡単マリネ》
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★調理時間の目安:約15分
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春の味覚ほたるいかに、
刻んだパクチーが相性抜群ではないですか...!!
味付けはレモン汁、オリーブオイルに
アンチョビペーストを効かせて。
和洋折衷ならぬ亜洋折衷な一品が
出来上がります。
パクチー苦手じゃない方は、ぜひぜひ
試していただきたいです✨
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【材料】(2人分)
・ほたるいか 1パック
・パクチー 3束
【A】
・レモン汁 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・アンチョビペースト 2cmくらい
・塩 少々
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【作り方】
1.ほたるいかはサッと洗い水気を拭き取り、軟骨、目、口ばしを取り除く。
親指とい人差し指でつまめば簡単に取れます。
2.ボウルにAを入れ、よく混ぜる。
3.2に下処理済みのほたるいか、刻んだパクチーを入れてよく和えたら完成!
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【ポイント】
・ほたるいかは一手間ではありますが、軟骨、目、口ばしを取ると、
口当たりがよく、より美味しく食べられます👍
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レシピの分量は2人分ですが、
私は一人でパクパク食べてしまいましたww
白ワインやスパークリング、
軽めの日本酒とよく合いますよ✨
ぜひお楽しみください😋
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